Италия
Описание
Камера шоковой заморозки Lainox RCMC02T предназначена для предприятий общественного питания, продовольственных магазинов и пищевого производства, где важны скорость охлаждения и сохранение первоначальных свойств теста и полуфабрикатов. Быстрое резкое изменение температуры препятствует росту бактерий, сохраняя влажность и качество продуктов на протяжении более долгого времени.
Преимущества использования
- Электронно-программируемое управление с точной настройкой времени и температуры для повторяемых результатов
- Подогреваемый датчик-щуп обеспечивает быстрый контроль состава и равномерное охлаждение
- Съемные направляющие и эргономичная дверца упрощают загрузку и обслуживание
- Корпус из нержавеющей стали — долговечность и простота очистки
- Возможность размещения тележек NKS201 / KKS202 / 20 GN 2/1 / CT2321 / CT2311 для гибкости загрузки (приобретаются отдельно)
Технические характеристики
- Вместимость камеры: до 40x GN 1/1 или 20 GN 2/1, до 54 GN 1/1 (CT2321) или 23 GN 1/1 (CT2311) — в зависимости от выбранной компоновки
- Размеры камеры: 770 × 1050 × 1920 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 43 °C
- Хладагент: R404a
- Режимы контроля:
- Мягкое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при камере 0 °C (для нежной консистенции, например овощи, кремы, сливки); хранение до 7 дней при 3 °C
- Жесткое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры камеры
- Мягкая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин с охлаждением до 3 °C, затем до -18 °C
- Жесткая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин при постоянной каменной температуре -40 °C
- Функции: установка времени и температуры, стерилизация, запись и установка программ, HACCP архивирование, вручную устанавливаемая функция размораживания
- Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием и байонетной крышкой для герметичности
- Выносной конденсатор с воздушным охлаждением
- Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
- Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Внимание! Изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
Основные характеристики
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 135 кг
- Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Производительность цикла заморозки: 210 кг
- Количество уровней: 20
- Противень: GN 2/1 (650x530 мм), GN 1/1 (530x325 мм)
- Гастроемкости GN 1/1: Да
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 14.5 кВт
- Ширина: 1500 мм
- Глубина: 1350 мм
- Высота: 2230 мм
- Вес (без упаковки): 430 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: ЩН023722
Илья Вячеславович
Главный инженер
Здравствуйте! Меня зовут Илья Вячеславович.
Я готов помочь Вам с расчетом бюджета
для установки холодильного оборудования под ключ
с учетом Ваших целей и нужд!
Конультация специалиста
