Описание
Шкаф шокового охлаждения Lainox RDR051S предназначен для быстрого охлаждения больших объемов продуктов на предприятиях общественного питания, в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве. Мгновенное снижение температуры препятствует росту бактерий, сохраняя первоначальные вкусовые и текстурные свойства блюд и ингредиентов.
Электронное управление обеспечивает точный контроль параметров, встроенный холодильный агрегат поддерживает стабильную работу, а датчик-щуп и съемные направляющие упрощают настройку и обслуживание. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность в условиях интенсивной эксплуатации. Дверца с эргономичной ручкой упрощает доступ к продуктам и ускоряет процессы на кухне или витрине.
Технические характеристики
- Тип устройства: шкаф шокового охлаждения
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Управление: электронное
- Датчик: датчик-щуп
- Дверца: с эргономичной ручкой
- Сетевые параметры: стандартные электропитания промышленных шкафов (уточняется в спецификациях к модели)
- Режимы охлаждения: мягкое и жесткое охлаждение
- Съемные направляющие: да
- Тип теплообмена: закрытый испаритель панелями из нержавеющей стали
Порядок работы и режимы
- Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C, пригодно для блюд с нежной консистенцией (овощи, крема, сливки) и обеспечивает хранение при 3 °C до 7 дней
- Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин с изменением температуры в камере, применяется для крупных продуктов и полной загрузки камеры
Особенности
- Функция установки времени и температуры
- Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Внимание! Изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
Основные характеристики
- Холодильный агрегат: встроенный
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 12 кг
- Количество уровней: 5
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Противень: GN 1/1 (530x325 мм)
- Гастроемкости GN 1/1: Да
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 1 кВт
- Ширина: 790 мм
- Глубина: 700 мм
- Высота: 850 мм
- Страна производства: Италия
- Артикул: ЩН026631