Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVH100R

Артикул: 34862

6 511 685 ₽

Под заказ

Гарантия: 12 мес.

Производитель: Apach

Страна:

Италия

Шкафы шоковой заморозки Apach

Лизинг Кредит Рассрочка

Оплата

Описание

Шоковой шкаф Apach Chef Line LBVH100R позволяет быстро заморозить продукты и готовые блюда на предприятиях общепита и торговли. Модель сочетает точный контроль температуры и разнообразие режимов, что обеспечивает сохранение вкусовых качеств, текстуры и питательности продукции при минимальных потерях. Интуитивный интерфейс, прочный корпус и продуманная система охлаждения делают работу персонала эффективной и безопасной.

Технические характеристики

Вместимость: 2 тележки GN 2/1, площадью 600×800 мм каждая
Толщина столешницы: 40 мм
Толщина изоляции: 100 мм
Климатический класс: 5
Материалы: корпус, внутренняя камера и ручка из нержавеющей стали AISI 304
Сенсорный экран: 7 дюймов с USB-разъемом
Ручной термощуп: игольчатый одноточечный
Диапазон рабочих температур: от -40 до 85 °С

Особенности

Функции: шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, отложенная расстойка, поддержание температуры, пастеризация паром, низкотемпературное паровое приготовление
Режимы: принудительная воздушная оттайка, автоматическое определение загрузки
Управление процессами: программное обеспечение с динамическим управлением температурой, регулировкой интенсивности вентиляции и уровня влажности
Технология Dictator для абсорбирования внезапных изменений давления при открытии/закрытии дверей
Упрочнённая столешница и санитарная обработка паром

Конструкция и обслуживание

Сквозная конструкция под тележки обеспечивает гибкость загрузки и выгрузки
Санитарная обработка паром упрощает поддержание чистоты и гигиены
Легкость доступа к узлам для обслуживания и замены компонентов

Дополнительные характеристики

Возможность подключения выносного холодильного агрегата Chef Line LF19101181001
Возможность подключения выносного холодильного агрегата Chef Line LF19121181001
Возможность подключения выносного холодильного агрегата Chef Line LO89421181001

Основные характеристики

Холодильный агрегат: выносной (в комплект поставки НЕ входит)
Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
Цикл охлаждения: 90 мин.
Производительность цикла охлаждения: 320 кг
Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
Цикл заморозки: 260 мин.
Производительность цикла заморозки: 240 кг
Противень: GN 2/1 (650x530 мм), 600x800 мм
Расстойка теста: Да
Напряжение: 380 В
Мощность: 6.54 кВт
Ширина: 1600 мм
Глубина: 2600 мм
Высота: 2510 мм
Вес (без упаковки): 850 кг
Страна производства: Италия
Гарантия: 24 мес.

Упаковка

Количество мест: 1
Размеры: 1700x2700x2710 мм
Вес: 850 кг

Документы

Технический каталог Apach Chef Line

Илья Вячеславович

Главный инженер

Здравствуйте! Меня зовут Илья Вячеславович. Я готов помочь Вам с расчетом бюджета для установки холодильного оборудования под ключ с учетом Ваших целей и нужд!

Конультация специалиста

Видео

Отзывы

Монтаж и сервис

Профессиональный монтаж напрямую влияет на стабильность работы оборудования и срок его службы. Мы выполняем установку с учётом технических требований, параметров объекта и условий эксплуатации.

В рамках работ проводится подключение к инженерным сетям, проверка нагрузок, настройка рабочих режимов и тестовый запуск под фактической нагрузкой. Оборудование передаётся в эксплуатацию после полной проверки корректности работы.

Сервисное сопровождение включает плановое техническое обслуживание, профилактику узлов, диагностику и оперативное устранение неисправностей. Регулярная поддержка позволяет минимизировать риски простоев и сохранить производственные процессы без перебоев.

Наша задача — обеспечить не просто установку, а стабильную и предсказуемую работу оборудования на протяжении всего срока эксплуатации.

Обучение персонала работе с холодильным оборудованием

Правильная эксплуатация напрямую влияет на срок службы оборудования, стабильность температур и отсутствие простоев. Мы проводим практическое обучение сотрудников — без лишней теории, только то, что действительно снижает риски и аварийность.

Что входит в программу

Эксплуатация

корректный запуск и остановка оборудования
режимы работы и оттайка
правила загрузки и циркуляции воздуха

Ежедневный контроль

какие параметры проверять
признаки отклонений
как распознать ранние симптомы неисправностей

Действия при тревогах

алгоритм «что делать сразу»
когда можно устранить самостоятельно
когда необходимо вызывать сервис

Регламент обслуживания

базовые профилактические действия
контроль дренажа, теплообменников, уплотнителей
предотвращение типовых ошибок персонала

Формат обучения

краткий инструктаж (1–2 часа)
однодневный практический курс
расширенный курс для технических специалистов

Проводим онлайн или на объекте с разбором конкретного оборудования.

Результат

чек-листы ежедневного контроля
понятный алгоритм реагирования
снижение аварийных вызовов
продление ресурса оборудования

Обученный персонал предотвращает поломки до их возникновения.

Часто задаваемые вопросы

1. Почему холодильное оборудование теряет мощность в жару?

Основная причина — перегрев конденсатора из-за плохой вентиляции или загрязнения теплообменников. В летний период особенно важно своевременное обслуживание.

2. Что вызывает сильное обмерзание?

Частое открывание дверей, нарушенные уплотнители, неправильная оттайка или высокая влажность в помещении.

3. Можно ли самостоятельно дозаправить хладагент?

Нет. Необходимо выявить причину утечки, провести вакуумирование и корректную заправку по параметрам.

4. Почему компрессор часто включается?

Короткие циклы возникают при неверных уставках, проблемах с датчиками или избытке мощности системы.

5. Как понять, что витрина установлена неправильно?

Если оборудование стоит рядом с входной дверью, под прямым солнцем или без вентиляционных зазоров — температура будет нестабильной.

6. Как часто нужно обслуживать оборудование?

Минимум — регулярная чистка конденсатора и проверка дренажей. Периодичность зависит от условий эксплуатации.

7. Почему появляется вода на полу?

Чаще всего забит дренаж или нарушен уклон отвода конденсата.

8. Что важнее — мощность или монтаж?

Неправильный монтаж способен вывести из строя даже качественный агрегат. Оба фактора одинаково критичны.

9. Как снизить энергопотребление?

Соблюдать правила загрузки, поддерживать чистоту теплообменников и корректные настройки автоматики.

10. Какие данные нужны сервису при обращении?

Модель оборудования, текущие параметры, описание симптомов и фото. Это ускоряет диагностику.

Гарантия на промышленное и торговое холодильное оборудование

Мы предоставляем гарантию на поставляемое оборудование в соответствии с технической документацией производителя и условиями договора поставки.

Что включает гарантия

устранение заводских дефектов
диагностика неисправностей
замена вышедших из строя компонентов по гарантии

Важно

Гарантийные обязательства действуют при:

соблюдении условий монтажа
корректной эксплуатации
своевременном техническом обслуживании

Нарушение регламентов, самостоятельное вмешательство или изменение настроек может привести к снятию оборудования с гарантии.

Постгарантийная поддержка

После окончания гарантийного срока возможен сервис по договору технического обслуживания.

Наша задача — не просто поставить оборудование, а обеспечить его стабильную работу в течение всего срока эксплуатации.