Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVH30R

Артикул: 34857

2 300 573 ₽

Под заказ

Гарантия: 12 мес.

Производитель: Apach

Страна:

Италия

Шкафы шоковой заморозки Apach

Лизинг Кредит Рассрочка

Оплата

Описание

Шоковая шкаф-шоковой заморозки Apach Chef Line LBVH30R ускоряет процесс заморозки и подготовки блюд, сохраняя их свежесть и вкус дольше. Сенсорный 7-дюймовый экран с USB-разъемом обеспечивает интуитивное управление и простоту обновлений. Лёгкозаменяемый игольчатый одноточечный термощуп позволяет точно контролировать процессы заморозки и хранения без лишних хлопот.

Корпус, направляющие, ручка и ножки изготовлены из прочной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность, простоту очистки и высокий уровень санитарии. Разнообразие встроенных функций превращает шкаф в универсальный инструмент для быстрой подготовки блюд: от заморозки и разморозки до расстойки и пастеризации паром. Учитывается энергоэффективность и забота о гигиене благодаря амортизированным дверям и системе против запахов.

Технические характеристики

Шоковое охлаждение
Глубокая заморозка
Разморозка
Расстойка
Отложенная расстойка
Поддержание температуры
Сушка
Шоколад
Йогурт
Пастеризация паром
Низкотемпературное паровое приготовление
Ручной цикл от -40 до 85 °С
Принудительная воздушная оттайка
Автоматическое определение загрузки
Программное обеспечение, контролирующее все процессы: динамическое управление температурой, интенсивность вентиляции, уровень влажности
Двери с амортизацией и системой против запахов
Упрочненная столешница
Регулируемые по высоте ножки
Санитарная обработка паром
Хладагент: R452a
Климатический класс: 5

Индивидуальные характеристики

Размер гастроемкостей: GN 1/1, EN 600×400 мм
Мощность охлаждения: 9,82 кВт
Толщина столешницы: 40 мм
Толщина изоляции: 75 мм
Высота ножек: 100–150 мм

Основные характеристики

Холодильный агрегат: выносной (в комплект поставки НЕ входит)
Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
Цикл охлаждения: 90 мин.
Производительность цикла охлаждения: 90 кг
Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
Цикл заморозки: 260 мин.
Производительность цикла заморозки: 66 кг
Объем: 1448 л
Количество уровней: 30
Противень: 600х400 мм, GN 1/1 (530x325 мм)
Расстойка теста: Да
Гастроемкости GN 1/1: Да
Противни 60х40 см: Да
Напряжение: 380 В
Мощность: 7.15 кВт
Ширина: 810 мм
Глубина: 1096 мм
Высота: 2340 мм
Вес (без упаковки): 210 кг
Страна производства: Италия
Гарантия: 24 мес.

Упаковка

Количество мест: 1
Размеры: 910x1196x2540 мм
Вес: 210 кг

Документы

Технический каталог Apach Chef Line

Илья Вячеславович

Главный инженер

Здравствуйте! Меня зовут Илья Вячеславович. Я готов помочь Вам с расчетом бюджета для установки холодильного оборудования под ключ с учетом Ваших целей и нужд!

Конультация специалиста

Видео

Отзывы

Монтаж и сервис

Профессиональный монтаж напрямую влияет на стабильность работы оборудования и срок его службы. Мы выполняем установку с учётом технических требований, параметров объекта и условий эксплуатации.

В рамках работ проводится подключение к инженерным сетям, проверка нагрузок, настройка рабочих режимов и тестовый запуск под фактической нагрузкой. Оборудование передаётся в эксплуатацию после полной проверки корректности работы.

Сервисное сопровождение включает плановое техническое обслуживание, профилактику узлов, диагностику и оперативное устранение неисправностей. Регулярная поддержка позволяет минимизировать риски простоев и сохранить производственные процессы без перебоев.

Наша задача — обеспечить не просто установку, а стабильную и предсказуемую работу оборудования на протяжении всего срока эксплуатации.

Обучение персонала работе с холодильным оборудованием

Правильная эксплуатация напрямую влияет на срок службы оборудования, стабильность температур и отсутствие простоев. Мы проводим практическое обучение сотрудников — без лишней теории, только то, что действительно снижает риски и аварийность.

Что входит в программу

Эксплуатация

корректный запуск и остановка оборудования
режимы работы и оттайка
правила загрузки и циркуляции воздуха

Ежедневный контроль

какие параметры проверять
признаки отклонений
как распознать ранние симптомы неисправностей

Действия при тревогах

алгоритм «что делать сразу»
когда можно устранить самостоятельно
когда необходимо вызывать сервис

Регламент обслуживания

базовые профилактические действия
контроль дренажа, теплообменников, уплотнителей
предотвращение типовых ошибок персонала

Формат обучения

краткий инструктаж (1–2 часа)
однодневный практический курс
расширенный курс для технических специалистов

Проводим онлайн или на объекте с разбором конкретного оборудования.

Результат

чек-листы ежедневного контроля
понятный алгоритм реагирования
снижение аварийных вызовов
продление ресурса оборудования

Обученный персонал предотвращает поломки до их возникновения.

Часто задаваемые вопросы

1. Почему холодильное оборудование теряет мощность в жару?

Основная причина — перегрев конденсатора из-за плохой вентиляции или загрязнения теплообменников. В летний период особенно важно своевременное обслуживание.

2. Что вызывает сильное обмерзание?

Частое открывание дверей, нарушенные уплотнители, неправильная оттайка или высокая влажность в помещении.

3. Можно ли самостоятельно дозаправить хладагент?

Нет. Необходимо выявить причину утечки, провести вакуумирование и корректную заправку по параметрам.

4. Почему компрессор часто включается?

Короткие циклы возникают при неверных уставках, проблемах с датчиками или избытке мощности системы.

5. Как понять, что витрина установлена неправильно?

Если оборудование стоит рядом с входной дверью, под прямым солнцем или без вентиляционных зазоров — температура будет нестабильной.

6. Как часто нужно обслуживать оборудование?

Минимум — регулярная чистка конденсатора и проверка дренажей. Периодичность зависит от условий эксплуатации.

7. Почему появляется вода на полу?

Чаще всего забит дренаж или нарушен уклон отвода конденсата.

8. Что важнее — мощность или монтаж?

Неправильный монтаж способен вывести из строя даже качественный агрегат. Оба фактора одинаково критичны.

9. Как снизить энергопотребление?

Соблюдать правила загрузки, поддерживать чистоту теплообменников и корректные настройки автоматики.

10. Какие данные нужны сервису при обращении?

Модель оборудования, текущие параметры, описание симптомов и фото. Это ускоряет диагностику.

Гарантия на промышленное и торговое холодильное оборудование

Мы предоставляем гарантию на поставляемое оборудование в соответствии с технической документацией производителя и условиями договора поставки.

Что включает гарантия

устранение заводских дефектов
диагностика неисправностей
замена вышедших из строя компонентов по гарантии

Важно

Гарантийные обязательства действуют при:

соблюдении условий монтажа
корректной эксплуатации
своевременном техническом обслуживании

Нарушение регламентов, самостоятельное вмешательство или изменение настроек может привести к снятию оборудования с гарантии.

Постгарантийная поддержка

После окончания гарантийного срока возможен сервис по договору технического обслуживания.

Наша задача — не просто поставить оборудование, а обеспечить его стабильную работу в течение всего срока эксплуатации.