Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent

Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent

Многофункциональный шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MF Next S Excellence Eco Silent представляет собой инновационное решение для современных предприятий питания, кондитерских, пекарен и кафе-мороженого. Оборудование оснащено продвинутой многозадачной системой управления с сенсорным дисплеем диагональю 10 дюймов с подсветкой, эргономичной ручкой, трехточечным температурным щупом и дверью со скрытыми петлями. Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали, обеспечивающей долговечность и соответствие строгим гигиеническим стандартам. В комплектацию входят 5 пар направляющих стандарта GN1/1.

Основные характеристики

• Холодильный агрегат: встроенный
• Температурный режим охлаждения: от 90 до +3 °С
• Цикл охлаждения: 240 мин.
• Производительность цикла охлаждения: 25 кг
• Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
• Цикл заморозки: 25 мин.
• Производительность цикла заморозки: 240 кг
• Количество уровней: 4, 6, 5
• Противень: GN 1/1 (530x325 мм), 600х400 мм
• Расстойка теста: есть
• Гастроемкости: GN 1/1
• Противни: 60х40 см
• Напряжение: 220 В
• Потребляемая мощность: 0.91 кВт
• Ширина: 790 мм
• Глубина: 840 мм
• Высота: 870 мм
• Вес (без упаковки): 100 кг
• Страна производства: Италия

Функциональные возможности

• Панель управления с расширенными настройками: создание циклов, управление влажностью, календарь запуска
• Режимы работы:
  • Быстрое охлаждение в щадящем режиме
  • Сверхбыстрое замораживание с образованием микрокристаллов
• 12 функций и 150 различных циклов
• 5 уровней влажности от 40 до 90% без подключения к канализации
• Функции горячей и холодной обработки
• Приложение FreshCloud для дистанционного управления
• Хранение в холоде и тепле до 65 °С
• Программируемое размораживание
• Сохранение продуктов в готовом виде
• Приготовление мяса и рыбы при низкой температуре
• Пастеризация продуктов
• Плавление шоколада при +45 °С
• Контролируемая расстойка теста
• Высушивание продуктов

Технологические особенности

• Система Multipack для контроля расстояния между лотками
• Эффективная работа вентиляторов с минимальным уровнем шума
• Светодиодная индикация времени завершения циклов
• Регулируемый акустический сигнал
• Функция ускорения холодовой части цикла
• Решетка для улучшения рециркуляции воздуха
• Наклонные прорези для доступа к фильтру
• Дистанционное управление
• Хладагент: R290

Дополнительные характеристики

• Вместимость:
  • 4x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 65 мм
  • 5x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 40 мм
  • 6x GN /1/1 / 600x400 мм глубиной 20 мм
• Стандартный угол открывания двери: 150°

Дополнительное оборудование

• Принтер для этикеток продуктов
• Вакуумный датчик
• Плата Ethernet