Шкаф шоковой заморозки IRINOX EasyFresh Next LL Excellence

Шкаф шоковой заморозки IRINOX EasyFresh Next LL Excellence

Шкаф шоковой заморозки IRINOX EasyFresh Next LL Excellence используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки различных продуктов, прошедших тепловую обработку, с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена встроенной системой конденсации воздуха, дисплеем с диагональю 4,3" и емкостным цветным экраном. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304. В комплект поставки входят 15 пар направляющих GN 2/1.

Основные характеристики

• Холодильный агрегат: встроенный
• Температурный режим охлаждения: 3 °С
• Цикл охлаждения: 90 мин.
• Производительность цикла охлаждения: 70 кг
• Температурный режим заморозки: -18 °С
• Цикл заморозки: 240 мин.
• Производительность цикла заморозки: 70 кг
• Количество уровней: 27
• Противень: GN 2/1 (650x530 мм)
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 5.26 кВт
• Ширина: 870 мм
• Глубина: 1145 мм
• Высота: 1965 мм
• Вес (без упаковки): 265 кг
• Страна производства: Италия

Особенности

• 14 циклов
• Режимы:
  • Быстрое охлаждение
  • Быстрая заморозка
  • Хранение
  • Непрерывное охлаждение / заморозка
  • Размораживание
  • Маринование
  • Приготовление мороженого
• Возможность изменять параметры каждого цикла: температуру, время и вентиляцию
• Циклы охлаждения EasyFresh® Next: возможность снижения температуры внутри блюда до 3°C сразу после его приготовления в духовке
• Запатентованный регулируемый держатель лотка MultiRack: улучшение циркуляции воздуха в камере
• Обеспечение производительности 5 ступенчатым электронным вентилятором испарителя
• Модуль WI-FI для подключения к FreshCloud
• Возможность дистанционного контроля / управления:
  • Удаленный мониторинг текущего цикла: состояние подключения, температура ячейки, температура рабочей зоны, название кухни и машины, идентификатор выполняемого цикла, ход цикла и фазы
  • Удаленное изменение параметров: вентиляция, температура в шкафу, температура основного датчика, продолжительность фазы, управление циклом
  • Мониторинг состояния машины: состояние подключения, идентификатор машины, название лаборатории, серийный номер, состояние двери
  • Просмотр статистики использования
  • Загрузка отчета Haccp
  • Обновление программного обеспечения
• USB-порт
• Звуковой сигнал с регулируемой интенсивностью и фиксированным тоном
• Скрытые дверные петли
• Открывание двери на 150°
• Магнитные уплотнители
• Влагозащита IP67
• Хладагент R290
• Климатический класс: 5

Дополнительные характеристики

• Вместимость: от 13 до 27 уровней (в зависимости от высоты GN)
• Номинальная мощность нагрева: 1,65 кВт
• Объем вентилируемого воздуха: 3695 м3/ч
• Внутренние габариты камеры: 730х550х1170 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Двойная направляющая для лотков GN 1/1, заменяющая стандартную направляющую (в комплекте 30 пар направляющих)
• Двойная направляющая для лотков GN 1/1 в дополнение к стандартной направляющей (в комплекте 30 пар направляющих)
• Пара дополнительных направляющих GN2/1 и 600x400 мм
• Мультиварка с возможностью установки лотка для выпечки
• Расположение дверных петель справа
• Регулируемые по высоте ножки
• 4 колеса, 2 из которых с тормозом
• Sanigen®: запатентованная система дезинфекции Irinox
• 1 точечный вакуумный датчик