Описание
Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG122 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Резкое изменение температуры препятствует росту бактерий без потери влажности пищи.
Особенности
- Сенсорное управление и встроенный холодильный агрегат для точного контроля режимов
- 4-точечный датчик-щуп с подогревом для равномерного замораживания
- Съемные направляющие и эргономичная дверца с магнитными прокладками по периметру
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304 18/10 с плотной пенополиуретановой теплоизоляцией
- Испаритель из меди и алюминия для эффективного теплообмена
- 7-дюймовый IPS-дисплей высокого разрешения и функции для точной настройки времени и температуры
- Автоматический режим с выбором программы и пользовательский режим с записью рецептов
- USB-порт для загрузки и сохранения данных HACCP
- Герметичный компрессор с воздушным охлаждением и запатентованная система подачи влаги
- Система оттайки горячим газом и высокоэффективный испаритель с впрыском газа
- Рекомендована безопасная работа и поддержка санитарных стандартов
Технические характеристики
- Вместимость: 12x GN 2/1
- Мощность: охлаждение 9,986 кВт, нагрев 1,6 кВт
- Потребляемая мощность: охлаждение 6 кВт, нагрев 1,9 кВт
- Толщина материала: корпус 0,6 мм, дверь 0,8 мм
- Хладагент: R404a
Режимы работы
- Охлаждение
- Заморозка
- Медленное приготовление: 85 °C
- Подогрев: 65 °C
- Функция размораживания: от -18 °C до 3 °C
- Функция расстойки в 5 фазах с ручным контролем влажности
Основные характеристики
- Холодильный агрегат: встроенный
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 72 кг
- Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Производительность цикла заморозки: 48 кг
- Количество уровней: 12
- Расстояние между уровнями: 60 мм
- Противень: GN 2/1 (650x530 мм)
- Расстойка теста: Да
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 9.986 кВт
- Ширина: 1100 мм
- Глубина: 1050 мм
- Высота: 1800 мм
- Страна производства: Италия
- Артикул: ЩН034211