Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM121T предназначен для предприятий общественного питания, продовольственных магазинов, супермаркетов и пищевого производства. Он обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств, препятствуя росту бактерий за счёт резкого снижения температуры без потери влажности. Устройство сочетает электронно-программируемое управление, встроенный холодильный агрегат и подогреваемый датчик-щуп для точной настройки режимов. Корпус выполнен из нержавеющей стали, а продуманная конструкция обеспечивает долговечность и удобство эксплуатации.
Технические характеристики
- Тип: шкаф шоковой заморозки
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Управление: электронно-программируемое
- Датчик: подогреваемый температурный зонд
- Съемные направляющиеся рамы, эргономичная дверца
- Хладагент: R404a
- Температура окружающей среды: 5–43 °C
- Производительность цикла заморозки: 36 кг/ч (для сырых недрожжевых круассанов 60 г)
- Режимы охлаждения/заморозки:
- Мягкое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при 0 °C в камере (для овощей, кремов, сливок; хранение до 7 дней при 3 °C)
- Жесткое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере
- Мягкая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин (с охлаждением до 3 °C и затем до -18 °C)
- Жесткая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин при konstantной температуре в камере -40 °C
Особенности
- Функция установки времени и температуры
- Функция стерилизации
- Запись и установка программ
- Функция HACCP архивирования данных
- Устанавливающаяся вручную функция размораживания
- Съемное дно в форме ромба со сливным отверстием и крышкой с байонетной защелкой
- Герметичность обеспечивается крышкой с байонетной защелкой
- Устройство размораживания и испарения конденсата без потребления электроэнергии
- Слив подводится к дренажной системе или съемному поддону
- Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Дополнительные характеристики
- Способы подключения и совместимость с системами HACCP
- Базовая тара и совместимость с стандартными формами для теста
Внимание: изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
Основные характеристики
- Холодильный агрегат: встроенный
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Количество уровней: 12
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Противень: 600х400 мм
- Противни 60х40 см: Да
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 3.5 кВт
- Ширина: 790 мм
- Глубина: 800 мм
- Высота: 1800 мм
- Вес (без упаковки): 161 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: 50662 / ЩН031796
Илья Вячеславович
Главный инженер
Здравствуйте! Меня зовут Илья Вячеславович.
Я готов помочь Вам с расчетом бюджета
для установки холодильного оборудования под ключ
с учетом Ваших целей и нужд!
Конультация специалиста
