Описание
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM161S оптимально подходит для предприятий общественного питания, продовольственных магазинов, супермаркетов и пищевого производства. Он обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств, помогая предотвратить рост бактерий без потери влажности пищи.
Технические характеристики
- Электронное управление с подогреваемым температурным датчиком-щупом
- Съемные направляющие и дверца с эргономичной ручкой
- Корпус из нержавеющей стали
- Хладагент: R404a
- Дренажная система или съемный поддон для слива
- Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
- Температурный диапазон и режимы работы: мягкое охлаждение, жесткое охлаждение, мягкая заморозка, жесткая заморозка
Режимы работы
- Мягкое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной камере 0 °C (для блюд нежной консистенции: овощи, крема, сливки; хранение 3–7 дней при 3 °C)
- Жесткое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 мин при смене температуры в камере (для крупных продуктов и полной загрузки камеры)
- Мягкая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин с охлаждением до 3 °C и заморозкой до -18 °C (для сырых продуктов и полуфабрикатов, требующих длительного хранения)
- Жесткая заморозка: +90 до -18 °C за 240 мин при постоянной камере -40 °C
Особенности
- Функция установки времени и температуры
- Устанавливающаяся вручную функция размораживания
- Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием и крышкой с байонетной защелкой для герметичности
- Устройство размораживания и испарения конденсата без использования электроэнергии
- Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
- Испаритель защищен панелями из нержавеющей стали
Дополнительные характеристики
- Производительность цикла заморозки: 56 кг/ч*
- Температура окружающей среды: от 5 до 43 °C
- * Производительность указана для заморозки сырых недрожжевых круассанов весом 60 г
Примечание: изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
Основные характеристики
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Количество уровней: 12
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Противень: 600х400 мм
- Противни 60х40 см: Да
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 5.1 кВт
- Ширина: 790 мм
- Глубина: 800 мм
- Высота: 1950 мм
- Вес (без упаковки): 191 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: 70721 / ЩН058764