Описание
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM081T предназначен для предприятий общественного питания, продовольственных магазинов и пищевого производства. Обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку большого объема продуктов с сохранением начальных свойств, снижая риск роста бактерий за счет резкого снижения температуры и поддерживая влагу в продуктах.
Технические характеристики
- Электронно-программируемое управление
- Встроенный холодильный агрегат
- Подогреваемый температурный датчик-щуп
- Съемные направляющие
- Дверца с эргономичной ручкой
- Корпус из нержавеющей стали
- Хладагент: R404a
- Температурный диапазон окружающей среды: 5–43 °C
Режимы охлаждения и заморозки
- Мягкое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 минут при 0 °C в камере (для нежной еды: овощи, крема, сливки) — хранение до 7 дней при 3 °C
- Жесткое охлаждение: +90 до 3 °C за 90 минут с изменением температуры камеры — для крупных продуктов и полной загрузки
- Мягкая заморозка: +90 до -18 °C за 240 минут с охлаждением до 3 °C затем заморозкой до -18 °C (для сырья и полуфабрикатов длительного хранения)
- Жесткая заморозка: +90 до -18 °C за 240 минут при постоянной температуре в камере -40 °C
Особенности и функционал
- Функция установки времени и температуры
- Функция стерилизации
- Запись и установка программ
- HACCP-архивирование данных
- Ручная функция разморашивания
- Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием и крышкой с байонетной защелкой для герметичности
- Устройство размораживания и испарения конденсата без использования электроэнергии
- Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
- Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Дополнительные данные
- Температура окружающей среды: 5–43 °C
Внимание! Изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
Основные характеристики
- Холодильный агрегат: встроенный
- Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 25 кг
- Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Производительность цикла заморозки: 16 кг
- Количество уровней: 8
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Противень: GN 1/1 (530x325 мм)
- Гастроемкости GN 1/1: Да
- Мощность: 2.1 кВт
- Ширина: 790 мм
- Глубина: 800 мм
- Высота: 1320 мм
- Вес (без упаковки): 126 кг
- Страна производства: Италия
- Артикул: 50647 / ЩН015815