Льдогенераторы SCOTSMAN

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Льдогенераторы Scotsman: надёжное решение для бизнеса

Льдогенераторы SCOTSMAN — это профессиональное оборудование для автоматического производства пищевого льда, принадлежащее итальянской корпорации ALI Group и признанное одним из мировых лидеров на рынке техники для сегмента HoReCa (гостинично-ресторанного бизнеса) и пищевой промышленности.

Что такое льдогенераторы SCOTSMAN

Это устройства, которые с помощью холодильного агрегата преобразуют воду в лед заданной формы, размера и температуры. Бренд Scotsman имеет богатую историю, начавшуюся в 1950-х годах в США, и с 2012 года входит в состав международного концерна ALI Group. Оборудование характеризуется моноблочной конструкцией, основные узлы которой выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиеничность, долговечность и простоту в уходе.

Принцип работы

Работа большинства моделей Scotsman основана на следующем цикле:

• Подача воды: Насос перекачивает воду из резервуара в коллектор, откуда она через форсунки распыляется на охлаждаемую поверхность испарителя.
• Замораживание: Стенки испарителя интенсивно охлаждаются циркулирующим хладагентом (фреоном), в результате чего на них намерзает лед.
• Сбор льда: Намерзшая ледяная масса соскребается с поверхности испарителя с помощью шнека (вращающегося вала).
• Формирование и выдача: Лед прессуется, домораживается до нужной кондиции, а затем выталкивается через специальное окно в бункер для хранения. Отделение льда от испарителя может происходить механически или термически (путем подачи горячего хладагента).

Основные типы и формы льда

Scotsman производит широкий ассортимент льдогенераторов, ключевое отличие которых — форма получаемого льда:

• Конусный (Gourmet Cube) — AC, EC, MXG. Лед в форме наперстка (4 размера: 8г, 20г, 39г, 60г). Медленно тает, не слипается. Идеален для напитков в барах и ресторанах.
• Кубиковый (Dice Ice) — C, NU, NW. Классические шестигранные кубики для быстрого охлаждения напитков.
• Чешуйчатый (Scale Ice) — MAR. Тонкие, плоские чешуйки с очень низкой температурой (-6°...-12°С). Используется для выкладки продукции на витринах, в салат-барах.
• Гранулированный (Flake Ice) — AF, EF. Рассыпчатый лед с содержанием воды до 25%. Применяется для охлаждения продуктов на прилавках (рыба, морепродукты).
• Лед Наггетс (Nugget) — N, MFN. Мягкий жевательный лед неправильной формы. Медленно тает, популярен для напитков.

Ключевые преимущества

• Надежность и качество: Использование комплектующих от проверенных европейских производителей и нержавеющей стали обеспечивает длительный срок службы.
• Инновационные технологии: Например, система дезинфекции X-safe с УФ-излучением для борьбы с бактериями или технология Agion для микробиологической защиты льда.
• Энергоэффективность: Современные модели, такие как линия MXF, работают на экологичном хладагенте R290.
• Удобство обслуживания: Фронтальный доступ к воздушному фильтру конденсатора и сигнальные лампы напоминают о необходимости чистки.

Где применяются

• Рестораны и бары: Для приготовления и подачи напитков, коктейлей.
• Пищевая промышленность и торговля: Для сохранения свежести продуктов на витринах (рыба, морепродукты, салаты).
• Гостиницы и кейтеринг: Для обеспечения банкетов и мероприятий.
• Медицинские и научные лаборатории: Для охлаждения реагентов и биоматериалов (используются специальные модели).

Льдогенераторы Scotsman предлагают проверенные решения для бизнеса, где важен стабильный доступ к качественному льду.