Осуществили поставку и монтаж холодильной камера КХН-48,84 (5860*4360*2200) и сплит системы АСК-Холод ССп -43 на кондитерскую фабрику

Кондитерская фабрика в Подольске: новая холодильная камера для стабильного качества продукции

Компания «Склад Холода» завершила проект по оснащению кондитерской фабрики в городе Подольск современным холодильным оборудованием. Специалисты осуществили поставку, сборку и пуско-наладку крупногабаритной холодильной камеры и мощной сплит-системы, создав необходимые условия для хранения сырья и готовой кондитерской продукции.

Цель проекта

Для обеспечения стабильного технологического цикла и сохранения высокого качества продукции кондитерскому производству требовалось организовать вместительное и надежное холодильное хранилище. Основными задачами были:

• Создание камеры значительного объема для размещения крупных партий скоропортящегося сырья (сливочное масло, яичная меланж, готовые кремы) и готовых изделий, требующих охлаждения.
• Обеспечение стабильного поддержания температуры в диапазоне 0…+4°C без колебаний, критичных для кондитерских продуктов.
• Организация энергоэффективной и бесперебойной системы охлаждения, адаптированной к условиям промышленной эксплуатации.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм пищевого производства.

Техническое решение

Для выполнения поставленных задач был выбран комплект оборудования на основе сборной камеры и промышленной сплит-системы.

• Холодильная камера КХН-48,84
  • Габариты: 5860 мм x 4360 мм x 2200 мм (длина x ширина x высота).
  • Площадь: 25,5 м². Полезный объем составляет 48,84 м³, что позволяет размещать продукцию на паллетах и организовывать удобную складскую логистику внутри камеры.
  • Конструкция: Камера собрана из сэндвич-панелей с пенополиуретановым (ППУ) наполнителем толщиной от 80 мм. Такая изоляция обеспечивает минимальные теплопритоки и высокую энергоэффективность.
  • Оснащение: Установлена распашная теплоизолированная дверь с усиленным уплотнителем и системой обогрева периметра для предотвращения образования конденсата и наледи.
• Система охлаждения: сплит-система АСК-Холод ССп -43
  • Тип и мощность: Промышленная сплит-система с выносным конденсатором. Модель ССп -43 обладает холодопроизводительностью, оптимально рассчитанной на объем и теплопритоки камеры КХН-48,84.
  • Особенности: Оборудование бренда «АСК-Холод» известно надежностью в условиях интенсивной эксплуатации. Сплит-система предназначена для работы в среднетемпературном диапазоне и оснащена защитами от частых включений/выключений и перепадов напряжения.
  • Конструктивное преимущество: Раздельная схема (сплит) позволяет разместить шумный компрессорно-конденсаторный блок вне производственного цеха, что улучшает условия труда. Внутренний испарительный блок с низкооборотными вентиляторами обеспечивает равномерное распределение холода без сквозняков.

Преимущества реализованного решения

• Большой полезный объем: Камера позволяет хранить значительные производственные запасы, обеспечивая бесперебойность работы кондитерского цеха.
• Высокая точность терморегулирования: Промышленная сплит-система поддерживает заданную температуру с минимальным отклонением, что критически важно для сохранения структуры и вкуса кремов и других деликатных ингредиентов.
• Энергоэффективность: Сочетание камеры с качественной изоляцией и правильно подобранного холодильного агрегата минимизирует эксплуатационные расходы на электроэнергию.
• Надежность: Оборудование рассчитано на круглосуточную работу в режиме 24/7, что соответствует ритму пищевого производства.
• Соответствие нормам: Все материалы и исполнение камеры соответствуют требованиям для предприятий пищевой промышленности.

Этапы реализации проекта в Подольске

1. Подготовка площадки: Выравнивание пола в выделенном помещении цеха, разметка под установку панелей.
2. Сборка камеры: Монтаж сэндвич-панелей по периметру, установка двери, герметизация всех стыков специальным составом.
3. Монтаж сплит-системы:
   • Установка наружного конденсаторного блока АСК-Холод ССп -43 на подготовленную площадку на улице.
   • Монтаж внутреннего испарительного блока на стене или потолке холодильной камеры.
   • Прокладка и теплоизоляция соединительных медных трасс, дренажной линии для отвода конденсата, силового кабеля и кабеля управления.
4. Пуско-наладка: Проверка герметичности контура, вакуумирование системы, заправка хладагентом, настройка автоматики и установка рабочей температуры (+2°C).
5. Сдача в эксплуатацию: Контрольный замер температуры в разных точках камеры, проведение тестового цикла работы, инструктаж технологов фабрики.

Итоги для кондитерской фабрики

Внедрение нового холодильного оборудования позволило предприятию:

• Увеличить объем единовременного хранения скоропортящегося сырья и готовой продукции, что положительно скажется на объемах производства.
• Повысить стабильность и предсказуемость технологических процессов за счет гарантированного поддержания требуемых температурных условий.
• Снизить риски порчи продукции и, как следствие, финансовые потери.
• Получить надежную, современную инфраструктуру, соответствующую стандартам пищевой индустрии.

Проект демонстрирует комплексный подход компании «Склад Холода» к оснащению пищевых производств, где точный расчет, качественное оборудование и профессиональный монтаж являются залогом успешной работы всего предприятия.