Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVF10R

Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVF10R: Инновационное решение для профессиональной кухни

Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVF10R представляет собой многофункциональное оборудование премиум-класса для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Модель сочетает передовые технологии и расширенный функционал для различных процессов обработки продуктов.

Технические параметры

• Холодильный агрегат: выносной (приобретается отдельно)
• Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
• Длительность цикла охлаждения: 90 минут
• Производительность охлаждения: 50 кг за цикл
• Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
• Длительность цикла заморозки: 260 минут
• Производительность заморозки: 40 кг за цикл
• Количество рабочих уровней: 10
• Совместимость с противнями: GN 1/1 (530×325 мм), 600×400 мм
• Поддержка гастроемкостей GN 1/1
• Напряжение электропитания: 380 В
• Потребляемая мощность: 5,62 кВт

Габариты и вес

• Ширина: 780 мм
• Глубина: 859 мм
• Высота: 1563 мм
• Собственный вес: 140 кг
• Размеры упаковки: 880×959×1763 мм
• Страна производства: Италия

Функциональные возможности

• Шоковое охлаждение продуктов
• Глубокая заморозка готовых блюд
• Безопасная разморозка
• Расстойка теста с функцией отложенного старта
• Точное поддержание температуры
• Режим сушки продуктов
• Темперирование шоколада
• Приготовление йогурта
• Ручное программирование циклов (-40...+65°C)

Конструктивные особенности

• 7-дюймовый сенсорный дисплей с USB-интерфейсом
• Сменный игольчатый термощуп для точных измерений
• Полностью нержавеющая конструкция (AISI 304)
• Направляющие и фурнитура из нержавеющей стали
• Система принудительной воздушной оттайки
• Автоматическое распознавание загрузки
• Дверной блок с амортизацией и анти-одор системой
• Усиленная столешница толщиной 40 мм
• Регулируемые опорные ножки (100-150 мм)
• Теплоизоляция 60 мм
• Экологичный хладагент R452a
• Климатический класс 5

Система управления

• Интеллектуальное программное обеспечение
• Динамический контроль температуры
• Регулировка скорости вентиляции
• Управление уровнем влажности
• Функция паровой санитарной обработки

Дополнительные характеристики

• Стандарт гастроемкостей: GN 1/1 (EN 600×400 мм)
• Мощность системы охлаждения: 5,44 кВт
• Функция расстойки теста

Профессиональное оборудование для ресторанов высокой кухни, кондитерских и пищевых производств, требующих максимальной точности и многофункциональности в процессах обработки продуктов.